武隆苕粉。受访单元供图

在重庆武隆，乌江两岸的青山绿水间，一种传承了四百余年的传统好意思食，正从深山农家走向世界餐桌。武隆苕粉晶莹晶莹、柔韧筋说念，是重庆暖锅的“黄金搭档”；它以16说念古法匠心打磨，被列入市级非物资文化遗产。在武隆区委、区政府的落拓鼓舞下，正从所在特产走向寰宇乃至寰球市集，成为助农增收、联农带农的“金色产业”。

在“我为家乡名优百品代言”活动中，它凭借特有的口感、安定的文化底蕴和刚劲的富民效应，成为备受瞩诡计“家乡滋味”。

武隆苕粉的特有，来自工艺的诚心诚意。它以当地优质红薯为原料，沿用开创的“16说念古法”工艺，历经“三洗、三滤、三晒”精制而成。制品的苕粉晶莹晶莹，久煮不烂，进口柔韧筋说念，浅浅薯香萦绕齿间。

正因如斯，它被誉为重庆暖锅的“绝配食材”——在红汤翻腾中涮煮片晌，吸饱汤汁的苕粉爽滑弹牙，滚球软件(中国)app成为大批门客的必点之选。

跟着市集需求的变化，武隆苕粉已发展出宽粉、中宽、细粉、块粉等多个规格，独立异推出山药粉、枸杞粉、鸡蛋粉、葛根粉等花色健康系列家具，知足不同消耗场景和东说念主群需求。

连年来，武隆区委、区政府将其动作特点农业产业的“拳头家具”要点培育，探索出“政府指点+企业带动+合营社+农户”的联农带农机制。

为范例坐褥、进步品性，武隆区制定并试验了《地舆记号家具 武隆苕粉》所在轨范，从原料栽植、加工工艺到制品检测，全历程严格把控。在品牌打造和市集拓展上，政府搭台、企业唱戏，鼓舞苕粉产业向规模化、轨范化、品牌化迈进。

2025年，武隆苕粉见效获取国度地舆记号家具认证，武隆区被授予“中国暖锅苕粉之乡”称呼。这记号着这一传统产业迈上了新的台阶。

凭借不凡的品性和深厚的文化底蕴，武隆苕粉先后荣获寰宇名特优新农家具、重庆名牌农家具、中国名菜、中国名小吃、中国农洽会金质家具奖、寰宇名特优新农家具产销对接活动最受接待家具等多项荣誉。其传统制作身手被列入“重庆市非物资文化遗产代表性神色”，成为武隆的一张文化柬帖。

武隆区联系崇拜东说念主暗示：“咱们将抓续发达地舆记号和非遗品牌上风，鼓舞苕粉产业与文化、旅游深度会通，让更多消耗者品味到这份来自武隆的‘舌尖可口’滚球软件(中国)app，也让更多农民在产业链上共享升值收益。”(任峰)